竹节鸡汤

【菜肴名称】竹节鸡汤
【菜肴做法】

1.竹筒先泡水2小时后备用
2.香菇用水泡软，取出，汁留用
3.将鸡肉、香菇、荸荠剁碎置于碗中，加上精盐、鸡精、绍酒、水及香菇汁，用筷子不停地顾一方向至呈粘稠状
4.取竹筒，分别放入肉馅至九分满，覆上微波薄膜，并用胶带固定，高火蒸18分钟即可

【做法工艺】蒸
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】私家菜,贫血食谱,月经不调食谱,健脾开胃食谱
【主料原料】鸡胸脯肉400克
【辅料】香菇（鲜）70克 荸荠75克
【调料】盐20克 鸡精5克 黄酒15克
【怎么做好吃】本品需竹筒约6个。
【能量】609.2千卡
【蛋白质】80.82克
【脂肪】20.5克
【碳水化合物】25.92克
【叶酸】29.46微克
【膳食纤维】3.17克
【胆固醇】328.25毫克
【维生素A】66.25微克
【胡萝卜素】15微克
【硫胺素】0.3毫克
【核黄素】0.6毫克
【烟酸】45.23毫克
【维生素C】5.95毫克
【维生素E】1.37毫克
【钙】27.35毫克
【磷】932.55毫克
【钾】1606.6毫克
【钠】8956.56毫克
【碘】38.32微克
【镁】131.45毫克
【铁】3.4毫克
【锌】2.91毫克
【硒】44.72微克
【铜】0.42毫克
【锰】0.4毫克

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