泡椒焖鸡翅

【菜肴名称】泡椒焖鸡翅
【菜肴做法】

1. 鲜鸡翅去除残毛，洗净，放在菜墩上斩除翅尖，放入沸水锅内氽除血水，起锅
2. 泡椒去蒂，大蒜切成末，姜切粒，葱白切段
3. 炒锅置火上，加植物油烧至五成热，放入泡椒、沙律酱、蒜末、姜粒、葱白段炒香，加入高汤、鸡翅、盐、红糟汁、酱油、白糖，烧沸后打尽浮沫，用小火焖至软糯，收浓汤汁，加湿淀粉勾芡，放醋、香油，推匀起锅，装入盘中即成

【做法工艺】焖
【菜肴口味】酸辣味
【菜系功效】家常菜
【主料原料】鸡翅500克
【调料】色拉酱40克 大蒜（白皮）20克 姜14克 盐2克 葱白25克 红糟16克 酱油6克 白砂糖5克 醋8克 淀粉(玉米)10克 香油4克 植物油70克 泡椒30克
【能量】1145.12千卡
【维生素B】61.3毫克
【蛋白质】97.13克
【脂肪】61.73克
【碳水化合物】50.59克
【叶酸】0.57微克
【膳食纤维】0.94克
【胆固醇】405毫克
【维生素A】147.42微克
【胡萝卜素】44.8微克
【硫胺素】0.03毫克
【核黄素】0.29毫克
【烟酸】22.48毫克
【维生素C】6.21毫克
【维生素E】5.28毫克
【钙】67.39毫克
【磷】529.22毫克
【钾】1212.33毫克
【钠】1414.48毫克
【碘】0.14微克
【镁】111.3毫克
【铁】6.56毫克
【锌】2.62毫克
【硒】44.83微克
【铜】0.1毫克
【锰】0.95毫克

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