酥脆四季豆

【菜肴名称】酥脆四季豆
【菜肴做法】

1. 将四季豆择洗干净，加精盐、白糖拌匀，腌约10分钟，撒上干淀粉拌匀
2. 鸡蛋去黄留蛋清打散，加淀粉、水、面粉、少许香油搅拌成糊状
3. 炒锅注油烧至六成热，将四季豆蘸匀蛋糊，逐个下锅内炸透捞出控油，撒上味精即可

【做法工艺】酥炸
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】私家菜,便秘食谱
【主料原料】四季豆300克
【辅料】鸡蛋50克 小麦面粉30克
【调料】植物油25克 香油5克 白砂糖3克 淀粉(玉米)4克 盐3克 味精2克
【怎么做好吃】鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【能量】323.26千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】18.21克
【脂肪】11.34克
【碳水化合物】46.71克
【叶酸】63.74微克
【膳食纤维】5.61克
【胆固醇】292.5毫克
【维生素A】222微克
【胡萝卜素】630微克
【硫胺素】0.32毫克
【核黄素】0.36毫克
【烟酸】1.92毫克
【维生素C】18毫克
【维生素E】8.23毫克
【钙】167.28毫克
【磷】269.42毫克
【钾】503.97毫克
【钠】1435.29毫克
【碘】14.47微克
【镁】101.53毫克
【铁】5.92毫克
【锌】1.33毫克
【硒】10.76微克
【铜】0.43毫克
【锰】0.62毫克

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