川贝酿梨

【菜肴名称】川贝酿梨
【菜肴做法】

1.把梨带把的这一端刻下一块，用小刀挖净梨核，把梨放进开水里烫一下，捞出来之后，放入凉水中过一下凉，把加工好的梨放在盘子里备用
糯米蒸熟备用
2.冬瓜改刀切成小方丁，放在一个稍大一点的碗里，加入部分冰糖，和糯米饭放一起搅拌均匀，装进掏空的梨里边，再把川贝粉分成3等份逐个撒在上面，盖上梨盖，上锅用旺火蒸上10分钟左右，蒸好取出摆好
3.另取锅，倒入开水，再放入余下的冰糖，待冰糖溶化后收成浓汁，再把冰糖汁逐个浇在梨子上面，这样这道色香味俱全的川贝酿梨就做好了

【做法工艺】清蒸
【菜肴口味】原本味
【菜系功效】肺调养食谱,祛痰食谱,清热去火食谱,滋阴食谱
【主料原料】鸭梨300克
【辅料】冬瓜50克 糯米20克 冰糖90克 川贝母6克
【怎么做好吃】需要鸭梨3个
【能量】559.9千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】2.21克
【脂肪】0.9克
【碳水化合物】139.53克
【叶酸】8.44微克
【膳食纤维】4.01克
【维生素A】6微克
【胡萝卜素】30微克
【硫胺素】0.14毫克
【核黄素】0.12毫克
【烟酸】1.17毫克
【维生素C】20毫克
【维生素E】1.21毫克
【钙】43.9毫克
【磷】70.1毫克
【钾】287.8毫克
【钠】8.63毫克
【镁】31.6毫克
【铁】4.29毫克
【锌】0.85毫克
【硒】1.39微克
【铜】0.65毫克
【锰】0.5毫克

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