雪梨地栗猪肉汤

【菜肴名称】雪梨地栗猪肉汤
【菜肴做法】

1. 猪瘦肉洗净，切成薄片，冷水浸泡
2. 雪梨去皮，切片
3. 荸荠去皮，切碎丁
4. 三物共入沙锅内，小火煮一小时
5. 起锅后加白糖

【做法工艺】煮
【菜肴口味】甜味
【菜系功效】祛痰食谱,咳喘食谱,便秘食谱,滋阴食谱
【主料原料】梨250克
【辅料】猪肉(瘦)100克 荸荠100克
【调料】白砂糖25克
【怎么做好吃】1. 荸荠为莎草科植物荸荠的球茎，味甘，性寒，入肺、胃经；2. 具有清热化痰、消积等功效；3. 凡患热病烦渴、便秘、阴虚肺燥、痰热咳嗽、肝阳上亢等病症时均宜食用；4. 梨的品种很多，味甘美多汁，为“百果之宗”，此汤中所用之雪梨，具有多汁，味淡甜之特点；5. 中医认为，本品甘、微酸，凉，入肺、胃经；6. 具有生津、润燥、清热、化痰之功效；7. 雪梨地栗猪肉汤清香味甜，荸荠脆，雪梨软，猪瘦肉嫩；8. 具有清热祛湿、利胆通便之效；9. 对湿热型、肝肾亏损型肝炎患者有良好的辅助治疗作用。
【能量】412千卡
【蛋白质】22.5克
【脂肪】6.9克
【碳水化合物】73.92克
【叶酸】30.1微克
【膳食纤维】8.85克
【胆固醇】81毫克
【维生素A】62微克
【胡萝卜素】102.5微克
【硫胺素】0.64毫克
【核黄素】0.27毫克
【烟酸】6.75毫克
【维生素C】22毫克
【维生素E】4.34毫克
【钙】37.5毫克
【磷】270毫克
【钾】842.25毫克
【钠】78.55毫克
【碘】3.45微克
【镁】57.75毫克
【铁】5毫克
【锌】4.5毫克
【硒】13.05微克
【铜】1.74毫克
【锰】0.34毫克

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