虾仁粘蛋

【菜肴名称】虾仁粘蛋
【菜肴做法】

1. 将南荠切成碎米
2. 虾仁洗净
3. 虾仁放入鸡蛋、南荠米、葱米、姜米、盐、料酒、味精、香油、淀粉、小苏打搅匀
4. 炒勺上火，放入香油，烧热后，将虾仁、鸡蛋倒入翻转
5. 渐硬时，扣上大碗在微火上煨至透; 6. 揭去大碗，淋入香油，翻转过来，用铲子划成四块，放在盘内即成

【做法工艺】煎
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】清真菜,补虚养身食谱,壮腰健肾食谱,补阳食谱,阳痿早泄食谱
【主料原料】虾仁100克 鸡蛋150克
【辅料】荸荠25克 苏打粉1克
【调料】香油125克 味精3克 姜10克 大葱10克 料酒5克 淀粉(玉米)15克 盐2克
【怎么做好吃】虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【能量】1572.44千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】65.62克
【脂肪】140.59克
【碳水化合物】23.16克
【叶酸】173.82微克
【膳食纤维】0.8克
【胆固醇】1402.5毫克
【维生素A】376.65微克
【胡萝卜素】28.4微克
【硫胺素】0.19毫克
【核黄素】0.54毫克
【烟酸】5.78毫克
【维生素C】2.45毫克
【维生素E】91.62毫克
【钙】655.14毫克
【磷】880.87毫克
【钾】899.6毫克
【钠】6127.8毫克
【碘】40.8微克
【镁】261.15毫克
【铁】15.26毫克
【锌】5.82毫克
【硒】97.32微克
【铜】2.61毫克
【锰】1.27毫克

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