上汤炸饺

【菜肴名称】上汤炸饺
【菜肴做法】

1.鸡肉、瘦肉剁碎
笋肉切粒，用开水氽烫捞出，擦干水分
2.等冬菇蒸熟与葱分别切碎
虾肉切粒
3.鸡肉、瘦肉混合，放入调味料（盐、胡椒粉、淀粉、植物油）搅拌均匀
4.锅中倒入适量的油烧热，放入拌好的肉和笋，再放入虾肉、冬菇和葱炒匀，盛出晾凉
5.云吞面皮中包入适量的馅料，制成饺子，放入热油中炸至金黄色时捞出，就可以了

【做法工艺】包卷炸
【菜肴口味】炸烧味
【菜系功效】快餐\/主食,气血双补食谱,补虚养身食谱,贫血食谱
【主料原料】小麦面粉300克 鸡肉100克 猪肉(瘦)100克 冬笋150克 虾仁200克 香菇（鲜）200克
【辅料】大葱20克
【调料】盐2克 胡椒粉2克 淀粉(豌豆)3克 植物油70克
【怎么做好吃】因有过油炸制过程，需准备植物油700克左右。
【能量】1887.97千卡
【维生素B】60.24毫克
【蛋白质】185.18克
【脂肪】29.15克
【碳水化合物】240.9克
【叶酸】169.4微克
【膳食纤维】19.44克
【胆固醇】1237毫克
【维生素A】155.9微克
【胡萝卜素】134微克
【硫胺素】2.12毫克
【核黄素】0.87毫克
【烟酸】31.67毫克
【维生素C】4.1毫克
【维生素E】4.89毫克
【钙】1268.2毫克
【磷】2376.74毫克
【钾】2294.15毫克
【钠】10704.9毫克
【碘】22.96微克
【镁】693.92毫克
【铁】29.32毫克
【锌】13.73毫克
【硒】199.68微克
【铜】5.28毫克
【锰】2.5毫克

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