香菇烧豆腐

【菜肴名称】香菇烧豆腐
【菜肴做法】

1.将豆腐切成块，入沸水锅中略氽捞出，沥去水，水发香菇去蒂，用清水洗净，大者一切二片
2.炒锅置火上，放入熟猪油烧热，下葱片（大葱切片）、香菇炒香，放入笋片，倒入清汤烧沸，下豆腐块、酱油、精盐、白糖、熟油菜段（氽水）烧入味，下味精，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡炒匀，淋入芝麻油出锅装盆即成

【做法工艺】烧
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】私家菜,学龄前儿童食谱,孕妇食谱,骨质疏松食谱,美容养颜食谱
【主料原料】豆腐(北)300克
【辅料】香菇（鲜）25克 冬笋25克 油菜25克
【调料】大葱5克 酱油30克 盐1克 白砂糖10克 味精2克 猪油（炼制）50克 香油10克 淀粉(豌豆)5克
【能量】965.26千卡
【维生素B】60.16毫克
【蛋白质】32.22克
【脂肪】84.34克
【碳水化合物】31.08克
【叶酸】142.04微克
【膳食纤维】9.9克
【胆固醇】46.5毫克
【维生素A】58.05微克
【胡萝卜素】268.2微克
【硫胺素】0.24毫克
【核黄素】0.18毫克
【烟酸】1.7毫克
【维生素C】9.65毫克
【维生素E】35毫克
【钙】375.37毫克
【磷】436.83毫克
【钾】487.47毫克
【钠】2320.3毫克
【碘】0.72微克
【镁】245.51毫克
【铁】7.71毫克
【锌】2.87毫克
【硒】8.68微克
【铜】0.25毫克
【锰】0.72毫克

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