韭菜炒银鱼

【菜肴名称】韭菜炒银鱼
【菜肴做法】

1. 将银鱼去头，洗净，沥干水分，，放入碗中，加料酒、精盐、味精拌匀
2. 韭菜择好洗净，切成长5厘米的段
3. 炒锅上火烧热，放入植物油，烧至六成热时，倒入银鱼，烹入料酒，放入韭菜、精盐、味精，炒匀即成

【做法工艺】滑炒
【菜肴口味】本味咸鲜
【菜系功效】私家菜,补虚养身食谱,脾调养食谱,活血化瘀食谱,减肥瘦身食谱,延缓衰老食谱
【主料原料】银鱼100克 韭菜400克
【调料】植物油20克 料酒5克 盐3克 味精2克
【怎么做好吃】此菜具有补虚健脾，益气，和胃暖中，活血，散瘀，瘦身驻颜的作用。
【能量】182.36千卡
【维生素B】60.8毫克
【蛋白质】27.6克
【脂肪】5.6克
【碳水化合物】18.53克
【叶酸】244.8微克
【膳食纤维】13.2克
【胆固醇】361毫克
【维生素A】1064微克
【胡萝卜素】6384微克
【硫胺素】0.19毫克
【核黄素】0.25毫克
【烟酸】3.65毫克
【维生素C】8毫克
【维生素E】4.14毫克
【钙】224.66毫克
【磷】202.08毫克
【钾】1210.5毫克
【钠】1374.33毫克
【镁】121.2毫克
【铁】3.75毫克
【锌】1.17毫克
【硒】14.91微克
【铜】0.21毫克
【锰】0.93毫克

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