咸酥莲藕

【菜肴名称】咸酥莲藕
【菜肴做法】

1.将莲藕洗净切片，放入滚水中氽烫约3至5分钟后捞起备用
2.将氽烫好的莲藕片、白芝麻、脆炸粉及盐一起搅拌均匀，放入150℃的油锅中，油炸约2至3分钟后，捞起沥油备用
3.锅中放油烧热，先爆香葱花、辣椒片与香菜，再放入炸好的莲藕片，快速拌炒均匀即可

【做法工艺】焦溜
【菜肴口味】家常味
【菜系功效】私家菜,贫血食谱,便秘食谱,补虚养身食谱,青少年食谱
【主料原料】莲藕300克
【辅料】白芝麻10克 小麦面粉30克 青椒10克
【调料】香菜5克 大葱5克 盐3克
【怎么做好吃】脆炸粉是一种新型的炸粉，黏附于食品的表面，油炸出来的产品既香又脆；在各大超市都可买到。
【能量】372.8千卡
【维生素B】60.03毫克
【蛋白质】12.52克
【脂肪】5.36克
【碳水化合物】74.76克
【叶酸】108.2微克
【膳食纤维】6.01克
【维生素A】24.9微克
【胡萝卜素】155.2微克
【硫胺素】0.45毫克
【核黄素】0.14毫克
【烟酸】2.08毫克
【维生素C】141.75毫克
【维生素E】6.21毫克
【钙】198.56毫克
【磷】281.1毫克
【钾】846.32毫克
【钠】1319.28毫克
【碘】9.1微克
【镁】95.91毫克
【铁】6.08毫克
【锌】1.23毫克
【硒】3.91微克
【铜】0.51毫克
【锰】4.1毫克

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