酸辣豆腐皮

【菜肴名称】酸辣豆腐皮
【菜肴做法】

1.将豆腐皮用温水洗净，切成块
2.锅里放植物油烧热，放入豆腐皮炸至金黄色，倒出多余的油，加水适量，放入盐、酱油、姜汁、白糖、辣椒油煮沸，改用小火再煮一会，待汁浓稠时加入花椒油、味精、醋、香油，再煨片刻即可出锅

【做法工艺】焖
【菜肴口味】酸辣味
【菜系功效】私家菜,青少年食谱,骨质疏松食谱,高血压食谱,高脂血症食谱
【主料原料】油皮300克
【调料】辣椒(红、尖、干)20克 酱油30克 醋20克 白砂糖10克 香油10克 盐10克 花椒5克 味精5克 姜5克 植物油30克
【能量】1518.65千卡
【蛋白质】162.3克
【脂肪】81.94克
【碳水化合物】67.22克
【叶酸】0.36微克
【膳食纤维】34.27克
【维生素A】143.55微克
【胡萝卜素】855.5微克
【硫胺素】0.8毫克
【核黄素】0.46毫克
【烟酸】3.9毫克
【维生素C】0.2毫克
【维生素E】148.5毫克
【钙】785.1毫克
【磷】1627.7毫克
【钾】3046.35毫克
【钠】6144.8毫克
【碘】15.72微克
【镁】621.2毫克
【铁】40.81毫克
【锌】14.65毫克
【硒】7.96微克
【铜】3.74毫克
【锰】11.8毫克

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