拌海螺

【菜肴名称】拌海螺
【菜肴做法】

1. 将海螺砸开，去黄取肉，洗净，切成薄片，放入开水锅内焯一下，捞入凉开水内浸凉，装入盘内
2. 黄瓜洗净，切片装盘
水发木耳切块装盘
姜洗净去皮切末
3. 将姜末、酱油、醋、香油、味精、黄酒对成汁，浇在海螺片上，拌匀即成

【做法工艺】拌
【菜肴口味】微辣
【菜系功效】家常菜,脚气食谱,痔疮食谱,高脂血症食谱,糖尿病食谱
【主料原料】海螺200克
【辅料】黄瓜50克 木耳(水发) 15克
【调料】香油7克 酱油5克 醋5克 黄酒10克 味精2克 姜15克
【怎么做好吃】此菜可配食葱油饼。
【能量】334.32千卡
【蛋白质】42.57克
【脂肪】9.02克
【碳水化合物】20.39克
【叶酸】15.16微克
【膳食纤维】1.06克
【胆固醇】354毫克
【维生素A】112.15微克
【胡萝卜素】73.5微克
【硫胺素】0.02毫克
【核黄素】0.96毫克
【烟酸】0.86毫克
【维生素C】5.25毫克
【维生素E】47.41毫克
【钙】1097.4毫克
【磷】326.73毫克
【钾】447.13毫克
【钠】907.41毫克
【碘】0.12微克
【镁】407.24毫克
【铁】12.46毫克
【锌】7毫克
【硒】149.99微克
【铜】0.14毫克
【锰】1.55毫克

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