韭菜炒虾丝

【菜肴名称】韭菜炒虾丝
【菜肴做法】

1. 虾仁洗净，沥干水分，从脊背切开(不要切断)，抽去虾筋，摊开切成细丝
2. 将韭苔洗净，沥去水分，切成2厘米长的段
3. 葱洗净，切丝
4. 姜去皮洗净切丝
5. 炒锅上火，放花生油烧热，下葱、姜丝炝锅，炸出香味后放入虾丝煸炒2~3下，烹料酒，加酱油、精盐、高汤30毫升稍炒
6. 再将韭菜放入炒虾丝的锅内，急火炒4~5下，淋入香油，加味精炒匀，盛入盘内即成

【做法工艺】生炒
【菜肴口味】原本味
【菜系功效】清热解毒食谱,春季养生食谱,孕早期食谱,补阳食谱,感冒食谱
【主料原料】虾仁300克 韭苔150克
【调料】花生油60克 香油10克 酱油5克 盐3克 味精1克 料酒5克 大葱20克 姜10克
【怎么做好吃】1. 此菜含有丰富的胡萝卜素、维生素C及钙、磷、铁等多种营养素。2. 韭菜含有胡萝卜素比一般蔬菜丰富，而且中医认为，韭菜辛温，既可温和中胃，又能解除风寒所引起的外感病症，另外还有散血解毒，温补肾气的作用。3. 特别适合孕妇作为春季的保健菜谱。
【能量】1287.23千卡
【维生素B】60.03毫克
【蛋白质】135.53克
【脂肪】77.99克
【碳水化合物】14.68克
【叶酸】2.84微克
【膳食纤维】3.61克
【胆固醇】1575毫克
【维生素A】188微克
【胡萝卜素】749.8微克
【硫胺素】0.11毫克
【核黄素】0.48毫克
【烟酸】15.57毫克
【维生素C】2.5毫克
【维生素E】38.04毫克
【钙】1708.96毫克
【磷】2068.24毫克
【钾】1900.91毫克
【钠】16231.38毫克
【碘】0.12微克
【镁】757.73毫克
【铁】41.79毫克
【锌】13.93毫克
【硒】229.83微克
【铜】7.18毫克
【锰】3.24毫克

在线工具导航

Copyright © 2020-2026 CodesBug All Rights Reserved. 备案号：豫ICP备20006891号-4.