麻辣茭白

【菜肴名称】麻辣茭白
【菜肴做法】

1. 茭白洗净切成滚刀块
2. 炒锅放在旺火上，加入猪油，烧至油锅冒泡时，把茭白块放入炸1分钟左右，捞出沥去油，然后倒出锅余油，锅置于旺火上
3. 再把茭白放入，加入红辣椒、芝麻酱、酱油、盐、白糖、味精和高汤，在小火上烧1分钟左右，淋入水淀粉，再加入香油即成

【做法工艺】烧
【菜肴口味】麻辣味
【菜系功效】健脾开胃食谱,家常菜
【主料原料】茭白250克
【调料】辣椒(红、尖)20克 芝麻酱20克 酱油5克 盐3克 香油5克 淀粉(玉米)5克 白砂糖3克 味精3克 植物油35克
【怎么做好吃】此肴具有开胃和中的功效，适用于食欲不振，口淡乏味等病症。
【能量】272.84千卡
【蛋白质】8.64克
【脂肪】16.12克
【碳水化合物】29.63克
【叶酸】15.1微克
【膳食纤维】6.58克
【维生素A】62.3微克
【胡萝卜素】373微克
【硫胺素】0.09毫克
【核黄素】0.14毫克
【烟酸】2.72毫克
【维生素C】41.3毫克
【维生素E】13.07毫克
【钙】259.86毫克
【磷】246.01毫克
【钾】653.24毫克
【钠】1735.04毫克
【碘】0.12微克
【镁】79.26毫克
【铁】12.06毫克
【锌】1.78毫克
【硒】2.64微克
【铜】0.38毫克
【锰】1.68毫克

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