油酥嫩仔鱼

【菜肴名称】油酥嫩仔鱼
【菜肴做法】

1.将鲫鱼的鳃和内脏去掉，洗净后用料酒加盐腌约半小时，再漏勺沥干水分
2.小红椒、葱、姜均切成末，加入上列调料兑成汁
3.油烧沸后，将嫩鱼炸焦酥至金黄色时滗去油，随将兑好的汁冲入锅内，翻颠几下，装盘即成

【做法工艺】炸烹
【菜肴口味】炸烧味
【菜系功效】湖南菜,健脾开胃食谱,通乳食谱,补虚养身食谱,产后调理食谱
【主料原料】鲫鱼500克
【辅料】辣椒(红、尖)25克
【调料】植物油100克 料酒50克 盐5克 味精1克 醋10克 香油15克 大葱10克 姜10克
【怎么做好吃】因有过油炸制过程，需准备花生油约500克。
【能量】599.88千卡
【维生素B】60.52毫克
【蛋白质】91.23克
【脂肪】23.18克
【碳水化合物】8.12克
【叶酸】117.78微克
【膳食纤维】1.31克
【胆固醇】105毫克
【维生素A】61.9微克
【胡萝卜素】370.9微克
【硫胺素】0.42毫克
【核黄素】0.33毫克
【烟酸】12.37毫克
【维生素C】36.7毫克
【维生素E】12.28毫克
【钙】417.05毫克
【磷】823.39毫克
【钾】1581.84毫克
【钠】2282.44毫克
【镁】216.47毫克
【铁】7.74毫克
【锌】2.95毫克
【硒】115.65微克
【铜】0.11毫克
【锰】0.72毫克

在线工具导航

Copyright © 2020-2026 CodesBug All Rights Reserved. 备案号：豫ICP备20006891号-4.