冬菇炝笋

【菜肴名称】冬菇炝笋
【菜肴做法】

1. 香菇泡发洗净，切丝，放沸水中焯熟，捞出入盘
2. 竹笋去皮，洗净切丝，放沸水中焯熟，放入盘中
3. 炒锅上火，倒入花生油烧热，下葱花、蒜末、料酒、精盐烧开，将湿淀粉入锅勾成薄芡，浇在竹笋、冬瓜丝上即成

【做法工艺】炝
【菜肴口味】微辣
【菜系功效】私家菜,清热解毒食谱,高血压食谱,减肥瘦身食谱,延缓衰老食谱
【主料原料】竹笋200克 香菇（干）30克
【调料】料酒5克 大葱10克 姜5克 淀粉(蚕豆)5克 花生油15克 盐2克 白砂糖3克
【怎么做好吃】此菜具有清热解毒，降压，去脂，瘦身，抗衰老的作用。
【能量】269.55千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】11.45克
【脂肪】15.8克
【碳水化合物】34.07克
【叶酸】47.62微克
【膳食纤维】13.48克
【维生素A】3.4微克
【胡萝卜素】20.9微克
【硫胺素】0.23毫克
【核黄素】0.54毫克
【烟酸】7.44毫克
【维生素C】12毫克
【维生素E】6.61毫克
【钙】55.19毫克
【磷】213.09毫克
【钾】944.03毫克
【钠】793.46毫克
【镁】50.73毫克
【铁】4.87毫克
【锌】3.36毫克
【硒】2.1微克
【铜】0.53毫克
【锰】4.18毫克

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