吉利仙人掌

【菜肴名称】吉利仙人掌
【菜肴做法】

1. 将仙人掌切成细丁
2. 馒头去皮切成末
3. 姜、香菇洗净切成末
4. 草鱼宰杀去鳞、骨、内脏，留鱼肉洗净剁成茸
5. 猪肉洗净剁成末
6. 取一器皿，放入鱼茸、肉末、香菇末、仙人掌丁、姜末、蛋清、精盐、料酒、胡椒粉、鸡精搅拌均匀调成馅，挤成丸子裹上馒头末待用
7. 坐锅点火放植物油，油温四五成热时放入丸子，用小火炸至金黄色即成

【做法工艺】炸
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】家常菜,清热解毒食谱,咽炎食谱,健脾开胃食谱
【主料原料】仙人掌200克 馒头200克
【辅料】香菇（鲜）100克 草鱼100克 猪肉(肥瘦)100克 鸡蛋50克
【调料】盐4克 姜3克 料酒5克 鸡精2克 胡椒粉2克 植物油30克
【怎么做好吃】鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【能量】1021.27千卡
【维生素B】60.1毫克
【蛋白质】54.2克
【脂肪】46.62克
【碳水化合物】106克
【叶酸】118.08微克
【膳食纤维】6.04克
【胆固醇】419.6毫克
【维生素A】136.04微克
【胡萝卜素】6.3微克
【硫胺素】0.36毫克
【核黄素】0.48毫克
【烟酸】5.71毫克
【维生素C】1.12毫克
【维生素E】5.05毫克
【钙】130.89毫克
【磷】651.51毫克
【钾】916.25毫克
【钠】2443.02毫克
【碘】29.09微克
【镁】122毫克
【铁】8.08毫克
【锌】5.13毫克
【硒】50.53微克
【铜】0.48毫克
【锰】2毫克

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