干爆羊肉

【菜肴名称】干爆羊肉
【菜肴做法】

1. 把肥嫩羊肉切成薄片
2. 炒勺放在火上，倒入油，待油加热后，把羊肉放入勺中，有手勺划开
3. 勺内肉片呈白色时，加入酱油拌炒
4. 约2分钟，待肉片爆干后，加入葱末、姜末、醋、盐、味精、芝麻油、香菜末、颠翻出勺

【做法工艺】油爆
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】私家菜,低温环境作业人群食谱,肢寒畏冷食谱,补阳食谱,冬季养生食谱
【主料原料】羊肉(瘦)500克
【调料】植物油30克 大葱5克 姜3克 酱油5克 醋3克 盐2克 香菜10克 味精1克 香油5克
【怎么做好吃】因有滑油过程，需准备植物油约200克。
【能量】647.14千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】103.54克
【脂肪】24.57克
【碳水化合物】3.15克
【叶酸】15.66微克
【膳食纤维】0.33克
【胆固醇】300毫克
【维生素A】75.69微克
【胡萝卜素】124.3微克
【硫胺素】0.76毫克
【核黄素】0.82毫克
【烟酸】26.4毫克
【维生素C】5.07毫克
【维生素E】5.12毫克
【钙】64.31毫克
【磷】1000.02毫克
【钾】2084.25毫克
【钠】1516.29毫克
【碘】38.77微克
【镁】123.72毫克
【铁】20.51毫克
【锌】30.48毫克
【硒】36.15微克
【铜】0.63毫克
【锰】0.45毫克

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