香酥肉

【菜肴名称】香酥肉
【菜肴做法】

1.将肉洗净下锅煮，锅内入酱油、白糖、葱、姜、盐、五香粉、料酒，煮至七八成熟取出，切成薄片
2.取鸡蛋，打碎，加少许面粉和淀粉，调成糊，将肉片在糊里拌匀，下油锅炸熟即可盛盘

【做法工艺】软炸
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】私家菜,贫血食谱
【主料原料】猪肉(瘦)500克
【调料】鸡蛋60克 酱油20克 白砂糖30克 花生油70克 大葱10克 姜5克 料酒5克 五香粉2克 小麦面粉10克 淀粉(豌豆)5克 盐2克
【怎么做好吃】因有过油炸制过程，需准备花生油约500克。
【能量】1609.06千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】112.44克
【脂肪】106.7克
【碳水化合物】55.07克
【叶酸】112.14微克
【膳食纤维】0.91克
【胆固醇】756毫克
【维生素A】362.9微克
【胡萝卜素】14.9微克
【硫胺素】2.83毫克
【核黄素】0.7毫克
【烟酸】27.28毫克
【维生素C】0.5毫克
【维生素E】32.47毫克
【钙】106.21毫克
【磷】1098.97毫克
【钾】1759.44毫克
【钠】2309.25毫克
【碘】25.59微克
【镁】175.3毫克
【铁】21.11毫克
【锌】16.34毫克
【硒】57.31微克
【铜】0.81毫克
【锰】0.88毫克

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