红烧牛肉

【菜肴名称】红烧牛肉
【菜肴做法】

1.将牛肉切成7份见方的块，蒜苗、大葱切成寸段，姜用刀拍碎，香菇、冬笋切片
2.油烧热，加上大葱、姜炸出香味时，再加入牛肉炒几下，加上高汤500毫升、酱油、料酒、白糖烧开，移到慢火上烧烂，汤约剩100克时，捞出姜、加入香菇、冬笋、蒜苗、味精一烧，勾芡，淋上大葱油搅拌均匀即成

【做法工艺】红烧
【菜肴口味】家常味
【菜系功效】私家菜,老人食谱,气血双补食谱,补虚养身食谱,术后食谱,冬季养生食谱
【主料原料】牛肉(肥瘦)250克
【辅料】蒜苔50克 香菇（鲜）15克 冬笋15克
【调料】大葱13克 姜12克 白砂糖10克 味精1克 料酒5克 植物油25克 酱油35克
【怎么做好吃】中老年保健食谱
【能量】424.49千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】54.42克
【脂肪】10.76克
【碳水化合物】30.24克
【叶酸】8.11微克
【膳食纤维】2.57克
【胆固醇】210毫克
【维生素A】64.24微克
【胡萝卜素】280.72微克
【硫胺素】0.16毫克
【核黄素】0.46毫克
【烟酸】15.25毫克
【维生素C】1.67毫克
【维生素E】2.14毫克
【钙】108.13毫克
【磷】540.84毫克
【钾】791.69毫克
【钠】2312.14毫克
【碘】0.84微克
【镁】127.98毫克
【铁】13.74毫克
【锌】12.94毫克
【硒】18.19微克
【铜】0.53毫克
【锰】1.13毫克

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