醋溜紫甘蓝

【菜肴名称】醋溜紫甘蓝
【菜肴做法】

1. 紫甘蓝、卷心菜洗净后切丝，加盐腌渍30分钟
2. 月桂叶、醋、芥末混合，加水以小火煮3～5分钟成汁
3. 混合汁和腌渍好的紫甘蓝及卷心菜搅拌均匀，放置2分钟即可食用

【做法工艺】醋溜
【菜肴口味】酸咸味
【菜系功效】糖尿病食谱,利尿食谱,便秘食谱,延缓衰老食谱,防癌抗癌食谱
【主料原料】紫甘蓝100克 圆白菜100克
【调料】香叶2克 醋25克 盐3克 芥末2克
【怎么做好吃】喜食糖醋的患者，要适量放几块冰糖。
【能量】58.27千卡
【维生素B】60.07毫克
【蛋白质】3.7克
【脂肪】1.07克
【碳水化合物】12.73克
【叶酸】62.8微克
【膳食纤维】4.14克
【维生素A】12.64微克
【胡萝卜素】73.8微克
【硫胺素】0.08毫克
【核黄素】0.08毫克
【烟酸】1毫克
【维生素C】66毫克
【维生素E】0.7毫克
【钙】132.03毫克
【磷】82.6毫克
【钾】396.49毫克
【钠】1299.21毫克
【镁】36.73毫克
【铁】2.87毫克
【锌】0.8毫克
【硒】3.22微克
【铜】0.09毫克
【锰】1.14毫克

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