凤凰鸡煎牛里脊

【菜肴名称】凤凰鸡煎牛里脊
【菜肴做法】

1.凤凰鸡洗净装在罐中加清水上笼蒸汁
洋葱切丝，将牛里脊去筋皮，顶刀切厚片，用刀拍松，再用鸡蛋、酱油、淀粉浆好后，放香油拌匀
2.用汤和辣酱油、酱油、白糖、凤凰鸡汁、胡椒面、淀粉兑汁
3.将锅上火注入油，将牛里脊煎至金黄色，下入葱头丝稍煸，再烹入兑好的汁，翻锅即可

【做法工艺】煎
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】私家菜,营养不良食谱,贫血食谱,冬季养生食谱,健脾开胃食谱
【主料原料】牛里脊肉1000克
【辅料】洋葱（白皮）150克 鸡100克 鸡蛋75克
【调料】辣椒酱100克 味精10克 花生油50克 淀粉(豌豆)30克 香油20克 酱油25克 胡椒粉1克
【怎么做好吃】因为需要煎制牛里脊，所以预备花生油150克。
【能量】2459.52千卡
【维生素B】63.3毫克
【蛋白质】260.41克
【脂肪】139.06克
【碳水化合物】51.58克
【叶酸】157.76微克
【膳食纤维】4.11克
【胆固醇】984.75毫克
【维生素A】360.1微克
【胡萝卜素】820.6微克
【硫胺素】0.61毫克
【核黄素】1.26毫克
【烟酸】70.2毫克
【维生素C】12毫克
【维生素E】40.12毫克
【钙】267.72毫克
【磷】2815.62毫克
【钾】2323.59毫克
【钠】11205.25毫克
【碘】27.88微克
【镁】473.18毫克
【铁】15.96毫克
【锌】50.49毫克
【硒】60.63微克
【铜】0.59毫克
【锰】1.18毫克

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