五香扒猪蹄

【菜肴名称】五香扒猪蹄
【菜肴做法】

1.将猪蹄去残毛，蹄甲，刮洗干净，在蹄叉处刮去污垢，再用清水洗净，沥干水分
2.炒锅置旺火上，倒入花生油烧至180度，投入猪蹄炸7-8分钟，捞出沥油，再将猪蹄放入煮五香脱骨扒鸡的锅内浸卤二小时，待调配料的味道渗入猪蹄即可

【做法工艺】卤
【菜肴口味】五香味
【菜系功效】卤酱菜,美容养颜食谱,更年期食谱,延缓衰老食谱
【主料原料】猪蹄800克
【调料】花生油60克
【怎么做好吃】1.猪蹄要刮净残毛及污垢，洗涤干净。 2.必须采用“五香脱骨扒鸡”的卤汁卤制。3.以中小火卤浸猪蹄，使其滋润爽滑且入味。
【能量】2619.4千卡
【蛋白质】180.8克
【脂肪】210.34克
【胆固醇】1536毫克
【维生素A】24微克
【硫胺素】0.4毫克
【核黄素】0.8毫克
【烟酸】12毫克
【维生素E】25.32毫克
【钙】271.2毫克
【磷】273毫克
【钾】432.6毫克
【钠】810.1毫克
【镁】41.2毫克
【铁】10.54毫克
【锌】9.41毫克
【硒】46.8微克
【铜】0.81毫克
【锰】0.28毫克

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