丝瓜酿肉

【菜肴名称】丝瓜酿肉
【菜肴做法】

1. 将肥瘦肉洗净剁成肉泥
2. 放入碗内，加入鸡蛋1个、水淀粉10克、精盐、味精1克搅拌均匀
3. 选择鲜、直顺、粗细一致的丝瓜去皮洗净
4. 切成6厘米长的段，然后将丝瓜一端开个洞
5. 撒上少许淀粉，将肉泥均匀灌进丝瓜内
6. 将丝瓜上笼熟后
7. 冷却后切成圆片，放在盘中码好
8. 炒锅上火，倒入汤、酱油、米醋、味精1克、白糖，烧开
9. 然后用水淀粉勾芡，淋上麻油起锅，浇在丝瓜酿肉上即成

【做法工艺】瓤
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】家常菜,补虚养身食谱,美容养颜食谱,益智补脑食谱
【主料原料】丝瓜400克
【辅料】猪肉(肥瘦)100克 鸡蛋100克
【调料】香油10克 盐3克 味精2克 酱油20克 醋10克 白砂糖1克 淀粉(玉米)10克
【怎么做好吃】鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【能量】738.36千卡
【蛋白质】32.75克
【脂肪】56.63克
【碳水化合物】34.56克
【叶酸】150.99微克
【膳食纤维】2.45克
【胆固醇】665毫克
【维生素A】312微克
【胡萝卜素】360微克
【硫胺素】0.43毫克
【核黄素】0.62毫克
【烟酸】5.9毫克
【维生素C】20毫克
【维生素E】10.05毫克
【钙】137.56毫克
【磷】461.06毫克
【钾】921.85毫克
【钠】2722.1毫克
【碘】27.68微克
【镁】103.33毫克
【铁】8毫克
【锌】4.4毫克
【硒】30.39微克
【铜】0.48毫克
【锰】0.86毫克

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