番茄虾仁

【菜肴名称】番茄虾仁
【菜肴做法】

1. 将洋葱、蒜、芹菜均切碎
2. 番茄用开水烫一下，去皮切成丁
3. 锅内放入黄油烧热，下入洋葱、蒜炒软
4. 放入虾仁、番茄、芹菜、柠檬汁、精盐、白糖、胡椒，敞盖煨10分钟
5. 盛入盘内，撒上香菜段即可食用

【做法工艺】煨
【菜肴口味】茄汁味
【菜系功效】西餐其他
【主料原料】番茄500克
【辅料】虾仁100克 洋葱（黄皮）80克 芹菜25克 黄油50克 香菜10克
【调料】大蒜（白皮）10克 柠檬汁15克 白砂糖10克 胡椒2克
【怎么做好吃】番茄：西红柿忌与石榴同食。 虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
【能量】767.24千卡
【维生素B】60.3毫克
【蛋白质】50.06克
【脂肪】52.76克
【碳水化合物】33.21克
【叶酸】50.03微克
【膳食纤维】10.17克
【胆固醇】673毫克
【维生素A】358.5微克
【胡萝卜素】2010.2微克
【硫胺素】0.12毫克
【核黄素】0.22毫克
【烟酸】7.88毫克
【维生素C】80.15毫克
【维生素E】4.3毫克
【钙】624.14毫克
【磷】823.34毫克
【钾】1581.98毫克
【钠】4986.13毫克
【碘】12.82微克
【镁】312.06毫克
【铁】13.27毫克
【锌】4.77毫克
【硒】77.45微克
【铜】2.62毫克
【锰】1.23毫克

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