金银芽菜

【菜肴名称】金银芽菜
【菜肴做法】

1.将面筋泡拍平后切三段，备用
葱洗净切成3公分长的6段
2.韭菜洗净后切3公分的长段
绿豆芽洗净后沥干水分，备用
3.锅中倒入20克油，将面筋泡用小火炒酥后取出
4.用剩余的油将葱段及韭菜爆香，再放入绿豆芽大火炒数下，加入盐、糖、醋及面筋泡炒均匀后即可盛出

【做法工艺】生炒
【菜肴口味】清香味
【菜系功效】私家菜,营养不良食谱,便秘食谱,清热解毒食谱,防癌抗癌食谱
【主料原料】绿豆芽400克
【辅料】油面筋10克 韭菜20克
【调料】色拉油20克 大葱20克 盐3克 白砂糖2克 醋5克
【能量】298.55千卡
【维生素B】60.19毫克
【蛋白质】10.4克
【脂肪】23克
【碳水化合物】18.8克
【叶酸】38.94微克
【膳食纤维】6.47克
【维生素A】63.4微克
【胡萝卜素】376微克
【硫胺素】0.1毫克
【核黄素】0.1毫克
【烟酸】1.96毫克
【维生素C】17毫克
【维生素E】15.17毫克
【钙】82.41毫克
【磷】104.76毫克
【钾】220.77毫克
【钠】1301.91毫克
【碘】0.8微克
【镁】84.77毫克
【铁】2.13毫克
【锌】1.47毫克
【硒】3.82微克
【铜】0.27毫克
【锰】0.6毫克

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