爆羊肉片

【菜肴名称】爆羊肉片
【菜肴做法】

1. 将胡萝卜去皮切成大片
2. 大蒜去皮切成片
3. 香芹切成末
4. 柠檬挤汁
5. 将羊肉切成片
6. 蘑菇洗净切成片，浇上柠檬汁拌匀
7. 锅内注入适量清水，加少许盐烧沸
8. 分别下入蘑菇、胡萝卜、大蒜焯片刻捞出控干
9. 锅内放入黄油烧化，放入羊肉片，加精盐和胡椒粉用旺火煸炒均匀
10. 再放入蘑菇、香芹，用小火烧几分钟即可装盘

【做法工艺】爆
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】西餐其他
【主料原料】羊肉(后腿)500克 蘑菇(鲜蘑)500克
【辅料】胡萝卜50克 柠檬15克 香芹15克 黄油25克
【调料】大蒜（白皮）5克 盐6克 胡椒粉3克
【能量】917.76千卡
【维生素B】60.45毫克
【蛋白质】118.03克
【脂肪】41.36克
【碳水化合物】29.52克
【叶酸】2.4微克
【膳食纤维】11.37克
【胆固醇】74毫克
【维生素A】379.55微克
【胡萝卜素】2118.3微克
【硫胺素】0.73毫克
【核黄素】2.48毫克
【烟酸】38.87毫克
【维生素C】19.85毫克
【维生素E】6.13毫克
【钙】88.23毫克
【磷】1344.81毫克
【钾】3476.66毫克
【钠】2916.23毫克
【碘】20.75微克
【镁】169.31毫克
【铁】27.21毫克
【锌】20.29毫克
【硒】49.28微克
【铜】3.04毫克
【锰】0.85毫克

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