奶油鲩鱼汤

【菜肴名称】奶油鲩鱼汤
【菜肴做法】

1. 鱼去鳞、肠杂，加酒、盐略渍
葱洗净切末
姜切片
冬笋洗净切片
2. 爆香姜片，入笋片翻炒，加水，沸后入鱼，加酒、盐适量，文火焖至40分钟，至汤呈奶白色，撒上火腿末、葱花，淋上猪油

【做法工艺】白烧
【菜肴口味】奶汤咸鲜
【菜系功效】通乳食谱,乳母食谱,营养不良食谱,补虚养身食谱,产后调理食谱
【主料原料】草鱼350克
【辅料】竹笋25克 金华火腿25克
【调料】猪油（炼制）15克 盐3克 大葱5克 料酒10克 姜3克
【怎么做好吃】1. 补虚生乳。2. 适用于妇女产后体虚、乳汁不足等症。
【能量】554.48千卡
【维生素B】60.36毫克
【蛋白质】66.82克
【脂肪】31.12克
【碳水化合物】3.3克
【叶酸】55.66微克
【膳食纤维】0.65克
【胆固醇】202.95毫克
【维生素A】10.44微克
【胡萝卜素】8.3微克
【硫胺素】0.15毫克
【核黄素】0.07毫克
【烟酸】1.54毫克
【维生素C】1.52毫克
【维生素E】9.52毫克
【钙】68.62毫克
【磷】581.25毫克
【钾】1321.77毫克
【钠】1364.67毫克
【镁】99.18毫克
【铁】5.3毫克
【锌】2.01毫克
【硒】44.16微克
【铜】0.09毫克
【锰】0.45毫克

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