土豆炖牛腩

【菜肴名称】土豆炖牛腩
【菜肴做法】

1. 将切好的牛腩用水煮熟
2. 里面放入花椒大料干辣椒桂皮料酒，大约一个小时后关火，将牛腩取出
3. 在炒菜锅里放入油，烧热后放入姜末和蒜末
4. 然后放豆瓣酱和糖翻炒，然后放入牛腩和土豆翻炒
5. 最后放入料酒鸡精和酱油翻炒
6. 然后再把炒锅里的所有东西放入刚才的煮锅里面，小火焖，大约2个小时
7. 期间不时用铲子搅拌一下，让东西均匀受热，酌量添加酱油

【做法工艺】原炖
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】家常菜
【主料原料】牛腩（腰窝）300克 土豆（黄皮）200克
【调料】豆瓣酱35克 辣椒(红、尖、干)2克 花椒2克 八角2克 桂皮5克 姜10克 大蒜（白皮）5克
【能量】1240千卡
【维生素B】60.84毫克
【蛋白质】62.12克
【脂肪】91.28克
【碳水化合物】47.89克
【叶酸】55.55微克
【膳食纤维】5.52克
【胆固醇】132毫克
【维生素A】5.65微克
【胡萝卜素】34.1微克
【硫胺素】0.32毫克
【核黄素】0.4毫克
【烟酸】7.62毫克
【维生素C】28.75毫克
【维生素E】1.18毫克
【钙】51.04毫克
【磷】162.87毫克
【钾】1038.62毫克
【钠】2119.79毫克
【碘】2.4微克
【镁】103.4毫克
【铁】8.95毫克
【锌】9.48毫克
【硒】14.42微克
【铜】0.5毫克
【锰】1.46毫克

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