高粱米糕

【菜肴名称】高粱米糕
【菜肴做法】

1.将高粱米洗净，倒入适量清水，放入笼内蒸熟，备用
2.取2只瓷盘，取一半高粱米放入盘内铺平，用手压成二三厘米厚的片，剩下的高粱米放入另一盘内压好
3.将压好的高粱米扣在案板上，用刀抹平，再铺上厚薄均匀的豆沙馅，然后将另一半高粱米扣在豆沙馅上，再用刀抹平，食用时用刀切成菱形块，放入盘内，撒上糖，即可食用

【做法工艺】清蒸
【菜肴口味】甜味
【菜系功效】快餐\/主食,健脾开胃食谱,胃炎食谱,便秘食谱
【主料原料】高粱600克
【辅料】红豆沙300克
【调料】白砂糖150克
【怎么做好吃】高粱：高粱米忌与瓠子和中药附子同食。
【能量】3426千卡
【维生素B】60.03毫克
【蛋白质】75.9克
【脂肪】18.9克
【碳水化合物】769.35克
【叶酸】122.4微克
【膳食纤维】25.8克
【硫胺素】1.8毫克
【核黄素】0.66毫克
【烟酸】9.6毫克
【维生素E】19.35毫克
【钙】219毫克
【磷】2181毫克
【钾】1756.5毫克
【钠】117.3毫克
【镁】799.5毫克
【铁】42毫克
【锌】11.73毫克
【硒】18.21微克
【铜】3.42毫克
【锰】8.12毫克

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