花生鸡爪汤

【菜肴名称】花生鸡爪汤
【菜肴做法】

1. 鸡爪剪去爪尖，洗净，焯水
花生米浸泡回软去皮
2. 砂锅放在旺火上，舀入花生油烧到七成熟，先放入葱化、姜末、精盐、白糖、酱油、黄酒，稍炒起味，再放入鸡爪，加入清汤100克，迅速翻炒3分钟，待汤汁快干，再加入清汤100克，继续翻炒至鸡爪呈金黄色
将砂锅移至微火上，加入清汤200克和花生米，加盖煨10分钟，最后加入味精，用湿淀粉勾稀芡，装盘即成

【做法工艺】清炖
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】家常菜,美容养颜食谱,健脾开胃食谱,消化不良食谱
【主料原料】鸡爪800克
【辅料】花生仁（生）50克
【调料】酱油10克 白砂糖5克 黄酒10克 大葱20克 姜10克 盐8克 味精4克 花生油30克 淀粉(豌豆)8克
【怎么做好吃】花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
【能量】2662.8千卡
【维生素B】60.03毫克
【蛋白质】206.42克
【脂肪】183.46克
【碳水化合物】48.5克
【叶酸】56.4微克
【膳食纤维】3.54克
【胆固醇】824毫克
【维生素A】303.5微克
【胡萝卜素】44.8微克
【硫胺素】0.46毫克
【核黄素】1.13毫克
【烟酸】28.57毫克
【维生素C】2毫克
【维生素E】24.22毫克
【钙】344.18毫克
【磷】805.86毫克
【钾】1254.57毫克
【钠】5405.91毫克
【碘】1.59微克
【镁】171.21毫克
【铁】14.59毫克
【锌】8.91毫克
【硒】81.99微克
【铜】0.97毫克
【锰】1.57毫克

在线工具导航

Copyright © 2020-2026 CodesBug All Rights Reserved. 备案号：豫ICP备20006891号-4.