花生焖蛋

【菜肴名称】花生焖蛋
【菜肴做法】

1. 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀
2. 猪肉、葱、姜剁成细末
3. 将海米（虾米）、花生米剁成末，与肉末一起放入蛋液中，再加葱花、姜末、精盐拌匀
4. 将炒锅上火，加底油少许把锅底沾匀，倒入蛋液，盖上锅盖，文火焖15分钟
5. 取出焖好的蛋糕，晾凉后切成斜块放入锅中. 6. 上桌前，将番茄切成大薄片，点缀在蛋糕的四周即成

【做法工艺】焖
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】家常菜,补虚养身食谱,营养不良食谱,学生膳食,青少年食谱
【主料原料】鸡蛋200克 花生仁（炸）30克
【辅料】猪肉(肥瘦)30克 虾米20克 番茄50克
【调料】盐3克 大葱5克 姜2克 花生油30克
【怎么做好吃】鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 花生仁（炸）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。 番茄：西红柿忌与石榴同食。
【能量】827.97千卡
【维生素B】60.04毫克
【蛋白质】46.52克
【脂肪】73.45克
【碳水化合物】16.33克
【叶酸】240.04微克
【膳食纤维】6.28克
【胆固醇】1299毫克
【维生素A】510.21微克
【胡萝卜素】194.1微克
【硫胺素】0.39毫克
【核黄素】0.64毫克
【烟酸】2.74毫克
【维生素C】7.23毫克
【维生素E】19.52毫克
【钙】240.75毫克
【磷】602.25毫克
【钾】746.12毫克
【钠】2507.51毫克
【碘】72.15微克
【镁】105.54毫克
【铁】8.22毫克
【锌】4.76毫克
【硒】47.4微克
【铜】1.03毫克
【锰】0.46毫克

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