姜汁活蟹

【菜肴名称】姜汁活蟹
【菜肴做法】

1. 活蟹洗净放入盘中，入蒸锅蒸15分钟
2. 熟后取出，撬开蟹盖，蟹熬用刀背拍碎，原样盛盘中
3. 碗内加入姜末、香醋、香油调成汁，同蟹上桌蘸食即成

【做法工艺】清蒸
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】私家菜,滋阴食谱,清热解毒食谱,关节炎食谱
【主料原料】螃蟹750克
【调料】香油5克 姜4克 醋5克
【怎么做好吃】螃蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
【能量】820.59千卡
【蛋白质】131.41克
【脂肪】24.52克
【碳水化合物】17.92克
【叶酸】0.24微克
【膳食纤维】0.11克
【胆固醇】2002.5毫克
【维生素A】2918.62微克
【胡萝卜素】6.8微克
【硫胺素】0.45毫克
【核黄素】2.1毫克
【烟酸】12.85毫克
【维生素C】0.16毫克
【维生素E】49.16毫克
【钙】946.93毫克
【磷】1370.8毫克
【钾】1386.85毫克
【钠】1464.97毫克
【镁】174.91毫克
【铁】22.12毫克
【锌】27.68毫克
【硒】425.54微克
【铜】22.28毫克
【锰】3.43毫克

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