炸蟹腿

【菜肴名称】炸蟹腿
【菜肴做法】

1.将蟹腿肉切成六分段，用鸡蛋和干淀粉抓匀
2.勺内放入油，烧至八成热时，将蟹腿肉逐块下入油中炸成金黄色，倒入漏勺中，摆入盘内，上桌时带花椒盐

【做法工艺】软炸
【菜肴口味】炸烧味
【菜系功效】北京菜
【主料原料】蟹肉200克
【辅料】淀粉(豌豆)75克 鸡蛋75克
【调料】猪油（炼制）50克 椒盐10克
【怎么做好吃】蟹肉：螃蟹不可与柿子、橙子、荆芥、枣、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【能量】904.75千卡
【蛋白质】33.62克
【脂肪】58.8克
【碳水化合物】68.15克
【叶酸】84.98微克
【膳食纤维】0.22克
【胆固醇】615.25毫克
【维生素A】189微克
【硫胺素】0.16毫克
【核黄素】0.4毫克
【烟酸】8.82毫克
【维生素E】9.8毫克
【钙】507毫克
【磷】423毫克
【钾】613.25毫克
【钠】641.18毫克
【碘】20.4微克
【镁】92.5毫克
【铁】6.38毫克
【锌】5.29毫克
【硒】77.36微克
【铜】2.8毫克
【锰】0.87毫克

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