奶汤白菜

【菜肴名称】奶汤白菜
【菜肴做法】

1. 大白菜心洗净，先切成长段，再切成块
2. 笋和火腿切成相同大小的薄长片
3. 冬菇泡软去蒂，每个用斜刀切成3片备用
4. 锅内放入油烧至五成热，放入葱姜片，煸炒至颜色焦黄时捞出不用
5. 随即将白菜在清水中涮一下，立即放入锅中煸干水分
6. 锅中加入花椒、料酒、盐炒匀
7. 再倒入花椒和料酒少许，即可成汤碗内
8. 把笋片、火腿、冬菇片摆在白菜上面即可

【做法工艺】白烧
【菜肴口味】奶汤咸鲜
【菜系功效】家常菜,清热解毒食谱,健脾开胃食谱,便秘食谱
【主料原料】大白菜(小白口)750克
【辅料】春笋100克 火腿50克 香菇（干）40克
【调料】植物油15克 料酒10克 花椒3克 盐4克 大葱5克 姜5克
【能量】269.84千卡
【维生素B】60.05毫克
【蛋白质】28.25克
【脂肪】3.34克
【碳水化合物】54.43克
【叶酸】68.35微克
【膳食纤维】23.31克
【胆固醇】19.5毫克
【维生素A】69.34微克
【胡萝卜素】278.9微克
【硫胺素】0.32毫克
【核黄素】0.85毫克
【烟酸】15.23毫克
【维生素C】149.85毫克
【维生素E】2.15毫克
【钙】406.25毫克
【磷】556.77毫克
【钾】1627.03毫克
【钠】2582.18毫克
【碘】1.8微克
【镁】161.21毫克
【铁】14.24毫克
【锌】7.33毫克
【硒】12.97微克
【铜】1.17毫克
【锰】4.55毫克

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