椒油西瓜皮

【菜肴名称】椒油西瓜皮
【菜肴做法】

1.西瓜皮外层硬皮削去，再片去内层红瓤，洗净，切小丁，放盘内，加入精盐腌20分钟，滤去盐水，加入白糖、味精拌匀
2.炒锅置火上烧热，放入花生油，待油热后投入花椒粒，炸出香味后铲去花椒粒，将花椒油浇在腌好的西瓜皮丁上，拌匀即可食用

【做法工艺】炝
【菜肴口味】清香味
【菜系功效】私家菜
【主料原料】西瓜皮300克
【调料】盐5克 花生油10克 白砂糖5克 花椒2克 味精2克
【怎么做好吃】西瓜翠衣就是西瓜皮
【能量】120.42千卡
【蛋白质】0.94克
【脂肪】10.17克
【碳水化合物】6.86克
【膳食纤维】0.57克
【维生素A】0.46微克
【胡萝卜素】2.8微克
【硫胺素】0毫克
【核黄素】0.01毫克
【烟酸】0.04毫克
【维生素E】4.26毫克
【钙】18.08毫克
【磷】3.36毫克
【钾】5.21毫克
【钠】2130.07毫克
【镁】2.81毫克
【铁】0.56毫克
【锌】0.11毫克
【硒】0.11微克
【铜】0.05毫克
【锰】0.13毫克

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