煎鸽片

【菜肴名称】煎鸽片
【菜肴做法】

1.先将鸽子宰杀洗净，取其脯肉切成薄片(另将背、腿肉切片留作备用)
冬笋切片，姜切片，葱切段
2.将猪肉同样切成薄片，与鸽肉片一起用精盐、料酒5克腌渍
3.热锅沸油，先放大茴香、生姜片，熬2-3分钟，拣出不要，随将鸽肉片、猪肉片撒拨入锅同煎，待煎至金黄色，再下笋片、香菇，后加酱油、料酒5克、精盐各少许，改用小火炖透即可

【做法工艺】原炖
【菜肴口味】原本味
【菜系功效】私家菜,补虚养身食谱,营养不良食谱
【主料原料】鸽肉800克 猪肉(肥瘦)100克
【辅料】香菇（鲜）20克 冬笋30克
【调料】植物油30克 八角5克 姜5克 大葱5克 盐5克 料酒10克 酱油10克
【怎么做好吃】大茴香就是大料。
【能量】2038.05千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】147.76克
【脂肪】151.02克
【碳水化合物】24.58克
【叶酸】13.31微克
【膳食纤维】3.32克
【胆固醇】872毫克
【维生素A】448.2微克
【胡萝卜素】37.7微克
【硫胺素】0.74毫克
【核黄素】1.83毫克
【烟酸】59.56毫克
【维生素C】0.85毫克
【维生素E】8.33毫克
【钙】267.25毫克
【磷】1303.5毫克
【钾】2944.75毫克
【钠】3111.66毫克
【碘】0.24微克
【镁】256.3毫克
【铁】33.42毫克
【锌】8.94毫克
【硒】101.51微克
【铜】2.06毫克
【锰】1.15毫克

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