山药黑米炖猪肚

【菜肴名称】山药黑米炖猪肚
【菜肴做法】

1.山药去皮切成小丁
黑米淘洗干净
将洗干净的猪肚放入开水中焯好，捞出来备用
2.将黑米和山药放入猪肚内，用小竹棍将口封好放入锅内，放入料酒、葱、姜，用文火煲两个小时左右
3.放入盐、胡椒粉、糖、鸡精等，这道山药黑米炖猪肚就做熟了
待晾凉后切成薄片就可以食用了

【做法工艺】原炖
【菜肴口味】原本味
【菜系功效】气血双补食谱,胃炎食谱,脾调养食谱,壮腰健肾食谱,骨质增生食谱
【主料原料】猪肚200克
【辅料】山药50克 黑米250克
【调料】料酒5克 大葱5克 姜5克 盐2克 胡椒粉1克 白砂糖3克 鸡精2克
【怎么做好吃】山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
【能量】1077.17千卡
【维生素B】60.11毫克
【蛋白质】53.1克
【脂肪】13.47克
【碳水化合物】196.32克
【叶酸】12.47微克
【膳食纤维】10.44克
【胆固醇】580.1毫克
【维生素A】7.55微克
【胡萝卜素】22.3微克
【硫胺素】1.06毫克
【核黄素】0.78毫克
【烟酸】25.69毫克
【维生素C】2.85毫克
【维生素E】1.23毫克
【钙】65.72毫克
【磷】1216.78毫克
【钾】1112.48毫克
【钠】1342.01毫克
【碘】15.41微克
【镁】405.95毫克
【铁】9.2毫克
【锌】13.56毫克
【硒】31.8微克
【铜】0.53毫克
【锰】4.56毫克

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