西椒炒鱼丝

【菜肴名称】西椒炒鱼丝
【菜肴做法】

1.青红椒洗净去蒂去籽切丝
洋葱去老皮洗净切成丝
大蒜去皮洗净剁成蒜茸
2.将鱼处理干净后切成片，放入油锅中炸熟，捞出沥油后再切成丝备用
3.下油爆香洋葱，下炸鱼片、蒜茸、青红椒炒透，埋芡上碟

【做法工艺】滑炒
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】私家菜,贫血食谱,消化不良食谱,便秘食谱
【主料原料】鲤鱼300克 青椒150克
【辅料】辣椒(红、尖)50克 洋葱（白皮）120克
【调料】大蒜（白皮）5克 植物油50克 淀粉(豌豆)5克
【怎么做好吃】因有过油炸制过程，需准备植物油500克左右。
【能量】446.15千卡
【蛋白质】56.52克
【脂肪】13.05克
【碳水化合物】30.48克
【叶酸】144.27微克
【膳食纤维】4.85克
【胆固醇】252毫克
【维生素A】280.35微克
【胡萝卜素】1230.5微克
【硫胺素】0.19毫克
【核黄素】0.38毫克
【烟酸】10.24毫克
【维生素C】189.95毫克
【维生素E】5.14毫克
【钙】220.45毫克
【磷】742.65毫克
【钾】1522.15毫克
【钠】173.78毫克
【碘】29.94微克
【镁】144.25毫克
【铁】5.76毫克
【锌】7.01毫克
【硒】48.92微克
【铜】0.44毫克
【锰】0.62毫克

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