大蒜烧平菇

【菜肴名称】大蒜烧平菇
【菜肴做法】

1.平菇洗净，适当掰块，放入开水中煮透，捞出控水
大蒜去皮，切末
淀粉加水适量调匀成水淀粉备用
2.炒锅中倒入色拉油烧热，放入蒜末煸炒，烹入料酒、酱油，加入300克开水，再把平菇、精盐、味精、胡椒粉放入锅中烧开，稍煮，用水淀粉勾芡，收稠汤汁即可

【做法工艺】蒜烧
【菜肴口味】蒜香味
【菜系功效】私家菜,高血压食谱,接触化学毒素人员食谱,防癌抗癌食谱
【主料原料】平菇450克
【调料】大蒜（白皮）40克 色拉油40克 料酒10克 酱油5克 淀粉(豌豆)3克 盐2克 胡椒粉2克 味精1克
【能量】496.2千卡
【维生素B】60.4毫克
【蛋白质】10.34克
【脂肪】40.46克
【碳水化合物】30.42克
【叶酸】66.15微克
【膳食纤维】7.7克
【维生素A】11.2微克
【胡萝卜素】58.2微克
【硫胺素】0.16毫克
【核黄素】0.39毫克
【烟酸】18.37毫克
【维生素C】2.8毫克
【维生素E】30.78毫克
【钙】38.9毫克
【磷】303.78毫克
【钾】1079.84毫克
【钠】1223.87毫克
【碘】3.88微克
【镁】77.49毫克
【铁】4.48毫克
【锌】3.53毫克
【硒】2.61微克
【铜】0.46毫克
【锰】0.43毫克

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