薏米汤

【菜肴名称】薏米汤
【菜肴做法】

1. 将洗过几次的薏苡仁用热水泡一夜，次日放入鸡骨汤150克中煮软为止
2. 中途把盛在袋里的经过快洗过的玉米须倒入汤里，玉米粒(生的，用刀切开)，胡萝卜和黄瓜切成球形加到汤中，全部办烂时取出玉米须，加点盐并以淀粉勾芡
3. 蛋黄和蛋白分开，搅开，再分别徐徐倒入汤中，用勺子压着使成白云状浮在汤的表面

【做法工艺】煮
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】幼儿食谱,利尿食谱,防暑食谱
【主料原料】薏米50克 玉米须10克 玉米（鲜）15克 鸡蛋70克 黄瓜50克 胡萝卜50克
【调料】盐2克 淀粉(豌豆)5克
【怎么做好吃】清热，解暑，去湿，利尿，清食。
【能量】317.25千卡
【蛋白质】17.24克
【脂肪】8.19克
【碳水化合物】51.03克
【叶酸】104.46微克
【膳食纤维】2.25克
【胆固醇】409.5毫克
【维生素A】515.3微克
【胡萝卜素】2110微克
【硫胺素】0.24毫克
【核黄素】0.31毫克
【烟酸】1.82毫克
【维生素C】13.4毫克
【维生素E】2.6毫克
【钙】76.84毫克
【磷】231.05毫克
【钾】362.43毫克
【钠】916.1毫克
【碘】19.04微克
【镁】63.04毫克
【铁】3.97毫克
【锌】1.88毫克
【硒】12.15微克
【铜】0.31毫克
【锰】0.89毫克

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