天麻炖老鸽

【菜肴名称】天麻炖老鸽
【菜肴做法】

1. 将鸽宰杀干净洗净外皮
2. 肉鸽开腹，去内脏，洗净血水，入沸水中焯过
3. 火腿切片
4. 炖碗内放入净鸽、火腿、天麻、清汤、葱段、姜片，上笼蒸2小时，取出，拣去葱姜，加入精盐、味精调味即成

【做法工艺】清炖
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】肝调养食谱,高血压食谱,补血食谱
【主料原料】雏鸽250克
【辅料】天麻10克 火腿50克
【调料】盐3克 味精2克 料酒5克 大葱15克 姜10克
【怎么做好吃】此炖菜具有养血益肝，熄风止痉的作用。适用于治疗偏正头痛及高血压之头晕目眩、肢体麻木。
【能量】942.41千卡
【维生素B】1219.68微克
【蛋白质】37.17克
【脂肪】87.06克
【碳水化合物】3.28克
【叶酸】18.68微克
【膳食纤维】0.63克
【胆固醇】19.5毫克
【维生素A】142.45微克
【胡萝卜素】26.6微克
【硫胺素】0.25毫克
【核黄素】0.98毫克
【烟酸】9.13毫克
【维生素C】0.85毫克
【维生素E】2.34毫克
【钙】2182.81毫克
【磷】1589.33毫克
【钾】541毫克
【钠】3715.5毫克
【碘】42.55微克
【镁】65毫克
【铁】5.78毫克
【锌】7.14毫克
【硒】34.04微克
【铜】0.29毫克
【锰】0.51毫克

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