冬瓜炖鲤鱼

【菜肴名称】冬瓜炖鲤鱼
【菜肴做法】

1. 将鲤鱼宰杀，去鳞、去内脏洗净，鱼身两侧打斜刀
冬瓜去皮洗净切片，香菜洗净切小段
葱姜洗净切丝备用
2. 炒锅注油烧热，下入鱼煎至上色，加入葱丝、姜丝、冬瓜及适量清水，用旺火烧开，撇去浮沫，改用慢火炖至鱼熟瓜烂，加入香菜、盐、料酒、胡椒粉调味即成

【做法工艺】原炖
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】清热解毒食谱,祛痰食谱,利尿食谱,水肿食谱
【主料原料】鲤鱼800克 冬瓜750克
【辅料】香菜8克
【调料】大葱5克 姜4克 盐4克 料酒3克 花生油20克 花椒粉3克
【怎么做好吃】此菜具有清热解毒，化痰利尿的功效。
【能量】1124.81千卡
【维生素B】60.16毫克
【蛋白质】143.53克
【脂肪】54.62克
【碳水化合物】25.19克
【叶酸】374.32微克
【膳食纤维】9.44克
【胆固醇】672毫克
【维生素A】217.8微克
【胡萝卜素】107微克
【硫胺素】0.25毫克
【核黄素】0.75毫克
【烟酸】23.53毫克
【维生素C】124.15毫克
【维生素E】19.01毫克
【钙】524.76毫克
【磷】1725.74毫克
【钾】3145.44毫克
【钠】2030.08毫克
【碘】38.13微克
【镁】348.01毫克
【铁】9.94毫克
【锌】17.62毫克
【硒】123.36微克
【铜】0.65毫克
【锰】0.89毫克

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