肉丝拌荠菜

【菜肴名称】肉丝拌荠菜
【菜肴做法】

1.将荠菜放入沸水中焯过，至七成熟，捞出切段，置于大碗中
大蒜剁成泥
2.胡萝卜切成细丝，在沸水中焯一下，控干水分，放入荠菜段上，香菜切成末，放在荠菜段上
3.猪肉洗净，切成肉丝
4.将肉丝炒熟，加入酱油、花椒面，即可出锅，倒在荠菜上，将精盐、味精、米醋、蒜泥加入，调拌均匀，装盘即可
佐餐食

【做法工艺】炝
【菜肴口味】蒜香味
【菜系功效】止血调理食谱,私家菜,高血压食谱,防癌抗癌食谱,便秘食谱
【主料原料】荠菜500克 猪肉(瘦)200克
【辅料】香菜50克 胡萝卜100克
【调料】酱油10克 盐5克 味精3克 花椒粉2克 醋5克 大蒜（白皮）5克
【怎么做好吃】平肝降压。
【能量】500.85千卡
【蛋白质】59.23克
【脂肪】15.02克
【碳水化合物】43.16克
【叶酸】398.4微克
【膳食纤维】10.85克
【胆固醇】162毫克
【维生素A】3033.21微克
【胡萝卜素】17664.3微克
【硫胺素】1.35毫克
【核黄素】1.08毫克
【烟酸】15.61毫克
【维生素C】252.35毫克
【维生素E】6.64毫克
【钙】1590.78毫克
【磷】867.05毫克
【钾】2407.25毫克
【钠】3169.73毫克
【碘】4.66微克
【镁】285.33毫克
【铁】36.92毫克
【锌】10.12毫克
【硒】22.98微克
【铜】1.9毫克
【锰】4.07毫克

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