意大利豆饭

【菜肴名称】意大利豆饭
【菜肴做法】

1. 将小洋葱、火腿剁碎
2. 干酪磨碎
3. 锅内注油烧热，下入洋葱炝熟
4. 放入大米、鸡精、青豆、精盐、火腿及适量水煮开
5. 其间搅动一、两次，盖好用小火焖20分钟
6. 将锅从火上取下，用叉子将米饭挑松
7. 拌入干酪，盖好再焖5～10分钟即可

【做法工艺】焖
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】西餐其他
【主料原料】稻米250克
【辅料】青豆250克 火腿25克 黄油25克 奶酪50克 洋葱（红皮）50克
【调料】鸡精2克 盐4克
【怎么做好吃】稻米：唐?孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清?王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。” 奶酪：奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。
【能量】2212.15千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】122.04克
【脂肪】79.16克
【碳水化合物】286.08克
【叶酸】136.52微克
【膳食纤维】33.26克
【胆固醇】89.35毫克
【维生素A】417.5微克
【胡萝卜素】1975微克
【硫胺素】1.35毫克
【核黄素】1.07毫克
【烟酸】13.94毫克
【维生素E】26.8毫克
【钙】943.29毫克
【磷】1504.07毫克
【钾】2145.57毫克
【钠】2633.93毫克
【碘】21.98微克
【镁】438.12毫克
【铁】28.46毫克
【锌】16.26毫克
【硒】22.84微克
【铜】4.29毫克
【锰】8.96毫克

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