水晶肘花

【菜肴名称】水晶肘花
【菜肴做法】

1. 猪肘子带皮刮洗干净，切2厘米见方的块，用沸水焯过
2. 锅中加水和葱、姜、花椒袋烧开，放入猪肘块用微火将其炖烂
3. 捞出肘块和料袋，汤中加盐、味精调味，待汤将凝固时，将猪肘块轻轻放入冷却即成
4. 食用时蘸大蒜泥

【做法工艺】冻
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】山东菜,滋阴食谱,美容养颜食谱,壮腰健肾食谱
【主料原料】猪肘1000克
【调料】大葱20克 姜10克 花椒4克 盐8克 味精3克
【怎么做好吃】佐大蒜泥食之味更佳。
【能量】3227.06千卡
【维生素B】60.03毫克
【蛋白质】171.92克
【脂肪】280.48克
【碳水化合物】5.64克
【叶酸】2.65微克
【膳食纤维】1.9克
【胆固醇】790毫克
【维生素A】85.92微克
【胡萝卜素】35.4微克
【硫胺素】3.72毫克
【核黄素】1.83毫克
【烟酸】26.25毫克
【维生素C】1毫克
【维生素E】4.9毫克
【钙】105.62毫克
【磷】1430.38毫克
【钾】1940.9毫克
【钠】4162.85毫克
【镁】132.41毫克
【铁】10.71毫克
【锌】17.9毫克
【硒】68.99微克
【铜】1.98毫克
【锰】0.66毫克

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