软炸鸡条

【菜肴名称】软炸鸡条
【菜肴做法】

1.将鸡脯肉改成4.5厘米长、6毫米粗的条
放碗内，加香油、精盐、味精、绍酒、胡椒粉腌制入味
2.将腌制好的鸡肉挂蛋清糊，下四成热的油中炸至外表结壳，原料断生，用漏勺捞起，待油温升至六成热时，再投入原料复炸呈淡黄色捞出，控净油分，装盘配椒盐碟上桌即可

【做法工艺】软炸
【菜肴口味】炸烧味
【菜系功效】北京菜,月经不调食谱,贫血食谱,肢寒畏冷食谱
【主料原料】鸡胸脯肉300克
【辅料】鸡蛋清20克
【调料】花生油30克 香油3克 盐2克 味精2克 黄酒3克 胡椒粉2克 淀粉(豌豆)20克
【怎么做好吃】本品有过油炸过程,需备花生油约200克。
【能量】790.32千卡
【蛋白质】61.68克
【脂肪】48.03克
【碳水化合物】27.19克
【叶酸】0.06微克
【膳食纤维】0.11克
【胆固醇】246毫克
【维生素A】48.2微克
【胡萝卜素】1.2微克
【硫胺素】0.22毫克
【核黄素】0.45毫克
【烟酸】32.52毫克
【维生素E】15.37毫克
【钙】18.91毫克
【磷】656.25毫克
【钾】1063.52毫克
【钠】1070.49毫克
【碘】0.16微克
【镁】91.59毫克
【铁】3.58毫克
【锌】1.78毫克
【硒】33.11微克
【铜】0.25毫克
【锰】0.23毫克

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