薯香肉排

【菜肴名称】薯香肉排
【菜肴做法】

1. 将胡萝卜、土豆、洋葱均洗净，去皮切成丁
2. 小黄瓜洗净切成丁
3. 猪里脊肉洗净，沥干水，切成厚片拍松
4. 猪肉放入碗中加酱油、糖、蒜末腌至入味
5. 再把猪肉放入热油锅中煎至八分熟备用
6. 锅中倒入油烧热，放入胡萝卜、土豆及洋葱炒香
7. 加入番茄酱和适量的水用中火煮熟
8. 再加入肉片略煮入味，捞出肉片排入盘中
9. 锅中再加入小黄瓜煮滚，再加入水淀粉勾芡，淋在肉片上即可

【做法工艺】红烧
【菜肴口味】茄汁味
【菜系功效】家常菜,补虚养身食谱,营养不良食谱,健脾开胃食谱
【主料原料】猪里脊肉300克 胡萝卜120克 土豆（黄皮）300克 洋葱（白皮）150克 黄瓜80克
【调料】大蒜（白皮）5克 酱油15克 白砂糖10克 番茄酱30克 淀粉(玉米)10克 植物油20克
【能量】931.45千卡
【维生素B】60.81毫克
【蛋白质】74.54克
【脂肪】25.1克
【碳水化合物】108.34克
【叶酸】140.26微克
【膳食纤维】7.4克
【胆固醇】165毫克
【维生素A】860.35微克
【胡萝卜素】5077.5微克
【硫胺素】1.84毫克
【核黄素】0.56毫克
【烟酸】19毫克
【维生素C】77.15毫克
【维生素E】4.88毫克
【钙】137.45毫克
【磷】855.75毫克
【钾】2804.15毫克
【钠】1115.91毫克
【碘】5.76微克
【镁】231.75毫克
【铁】9.94毫克
【锌】8.87毫克
【硒】19.85微克
【铜】1.05毫克
【锰】1.17毫克

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