卤水咸虾

【菜肴名称】卤水咸虾
【菜肴做法】

1.虾剪去须和脚，洗净
2.把调味料（清水适量、盐5克）混合调匀
3.再放入中虾浸泡30分钟左右，取出，用清水冲净，再沥干水分
4.锅中倒入准备好的卤料（绍酒10克、白醋2克、卤包[大料、桂皮、陈皮、丁香、豆蔻、砂仁、花椒、姜、大葱]）煮开，再放入中虾继续煮
5.直到卤料沸腾1分钟左右熄火，卤水咸虾就做好了

【做法工艺】卤
【菜肴口味】五香味
【菜系功效】私家菜,补虚养身食谱,壮腰健肾食谱,补阳食谱,阳痿早泄食谱
【主料原料】海虾500克
【调料】盐5克 黄酒10克 醋2克 八角5克 桂皮3克 陈皮3克 丁香3克 肉豆蔻3克 砂仁3克 花椒3克 姜2克 大葱5克
【怎么做好吃】海虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
【能量】460.98千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】85.43克
【脂肪】5.24克
【碳水化合物】21.62克
【叶酸】0.64微克
【膳食纤维】5.6克
【胆固醇】585毫克
【维生素A】5.09微克
【胡萝卜素】30.44微克
【硫胺素】0.07毫克
【核黄素】0.31毫克
【烟酸】9.85毫克
【维生素C】0.44毫克
【维生素E】14.6毫克
【钙】770.68毫克
【磷】996.68毫克
【钾】1188.14毫克
【钠】3490.92毫克
【镁】250.62毫克
【铁】16.2毫克
【锌】7.69毫克
【硒】283.1微克
【铜】2.4毫克
【锰】1.95毫克

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