麻酱凤尾

【菜肴名称】麻酱凤尾
【菜肴做法】

1. 嫩莴笋尖（长约14厘米）去皮，修理整齐后，在粗的一端切开约6厘米长的4瓣，放入沸水焯一下后捞出，晾凉后，整齐地装入碟内
2. 取碗一只，放入芝麻酱，酱油，精盐，味精，香油，调匀成卤汁，浇在莴笋尖上即成

【做法工艺】卤
【菜肴口味】酱香味
【菜系功效】广东菜,减肥瘦身食谱,便秘食谱,健脾开胃食谱,家常菜
【主料原料】莴笋500克
【调料】酱油15克 芝麻酱8克 味精5克 盐5克 香油15克
【能量】276.99千卡
【蛋白质】9.38克
【脂肪】19.7克
【碳水化合物】18.69克
【叶酸】0.28微克
【膳食纤维】3.5克
【维生素A】126.36微克
【胡萝卜素】758微克
【硫胺素】0.12毫克
【核黄素】0.14毫克
【烟酸】3.23毫克
【维生素C】20毫克
【维生素E】14.23毫克
【钙】224.6毫克
【磷】320.88毫克
【钾】1138.81毫克
【钠】3422.72毫克
【碘】0.36微克
【镁】137.89毫克
【铁】9.95毫克
【锌】2.19毫克
【硒】3.4微克
【铜】0.45毫克
【锰】1.3毫克

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